“自分が食べて安心”を求め防腐剤、結着材不使用だから素直な風味北海道産生肉使用の北見端野のソーセージお試しセッ

“自分が食べて安心”を求め防腐剤、結着材不使用だから素直な風味北海道産生肉使用の北見端野のソーセージお試しセット2

セット内容 ボイルドソーセージ、ウィンナソーセージ、ポークソーセージ　 各160g(5本）　　ベーコン　260g ファーマーズの 製品の特徴 ●北海道内産の抗生物質を飼料に入れていない豚、 　 牛の 生肉　使用（他社は冷凍肉） ●ソーセージは天然腸使用 ●調味料は塩・こしょうのみ ●塩分濃度をかなり抑えてあります（他社比） ●結着剤、防腐剤は使っていません ●ベーコンは塩せきを使わず、 　 手で塩を摺り込みます。 　 手間がかかり割高ですが、美味しさと風味を 　 出すために 　 あえてこの乾塩法を使います。 　 北海道産のくるみ材で燻製します。 ★ 発色、防腐、防臭のために 　　亜硝酸ナトリウムを使っていますが 　　基準値の10分の1以内に抑えています。 　　使わないで製造したこともありますが、 　　 豚臭さが強く、また灰色に変色しやすくなり、 　　 風味、外観も悪いので微量の使用に止めています

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